清真宽汤牛肉面做法大全
摘要【主料】4人份面粉400克牛肉100克胡萝卜1根土豆50克油菜60克【辅料】油1汤匙盐3克香菜1根毛葱2个干红椒3个胡椒粉适量番茄酱1汤匙蒜4瓣醋适量步骤1各种材料洗净步骤2牛肉切片步骤3面粉里加少许
【主料】4人份 面粉400克 牛肉100克 胡萝卜1根 土豆50克 油菜60克 【辅料】 油1汤匙 盐3克 香菜1根 毛葱2个 干红椒3个 胡椒粉适量 番茄酱1汤匙 蒜4瓣 醋适量
步骤1 
各种材料洗净
步骤2 
牛肉切片
步骤3 
面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，饧20分钟左右
步骤4 
胡萝卜、土豆切丁
步骤5 
葱蒜香菜切碎
步骤6 
再次揉面，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次饧30分钟左右
步骤7 
炒锅加入适量的油，爆香干红椒，加入葱、蒜，煸出香味
步骤8 
加入牛肉翻炒
步骤9 
加入土豆、胡萝卜翻炒
步骤10 
加入番茄酱翻炒
步骤11 
加入适量的水，大火烧开，小火翻滚状态
步骤12 
把饧好面片切成宽条，用手指压一压，将其压薄，抻开入锅
步骤13 
片子全部入锅，用勺子搅一搅避免片子互相沾在一起，下油菜大火烧开
步骤14 
加入盐、胡椒粉、醋、葱末、香菜末调味出锅
