重庆鱼香肉丝做法大全
摘要【主料】3人份猪肉(腿)半斤【辅料】泡椒适量泡姜适量葱白些许蒜半头皮匠豆瓣小半汤勺盐少许鸡精少许料酒1汤勺淀粉适量步骤1前腿肉切丝，洗干净，加入皮匠豆瓣、料酒、淀粉，拌匀步骤2葱切成葱花（只要葱白、不
【主料】3人份 猪肉(腿)半斤 【辅料】 泡椒适量 泡姜适量 葱白些许 蒜半头 皮匠豆瓣小半汤勺 盐少许 鸡精少许 料酒1汤勺 淀粉适量
步骤1 
前腿肉切丝，洗干净，加入皮匠豆瓣、料酒、淀粉，拌匀
步骤2 
葱切成葱花（只要葱白、不要葱叶，如果觉得可惜，可以做香葱炒鸡蛋，又多一道菜），泡姜泡椒蒜切末
步骤3 
做调料，白糖和醋按照1:1的比例，再加入少许生抽
步骤4 
往锅里加少许油，烧热后加入肉丝，肉丝变色捞出
步骤5 
加入少许油，烧热后倒入之前准备好的葱姜蒜泡椒，炒香，倒入3中准备好的调料，炒香，再倒入炒好的肉丝，拌匀，尝咸淡，根据咸淡加盐和鸡精（吃的辣的朋友可以再加海椒面进去），关火，起锅
