绿豆芽的营养价值 绿豆芽的功效与作用

2018-11-02 10:38:32 蔬菜百科 投稿:一盘搜百科
摘要绿豆芽是人们把绿豆放在湿润无光的环境中培育出的嫩芽,它在发芽的过程中会产生大量维生素c而且它含有的植物蛋白也会转化成人体必需的氨基酸。绿豆芽口感鲜嫩,营养丰富,保健功效十分出色,它适合清炒也适合做汤,

 绿豆芽是人们把绿豆放在湿润无光的环境中培育出的嫩芽,它在发芽的过程中会产生大量维生素c而且它含有的植物蛋白也会转化成人体必需的氨基酸。绿豆芽口感鲜嫩,营养丰富,保健功效十分出色,它适合清炒也适合做汤,下面是对它营养价值以及功效作用的具体介绍,大家可以认真了解一下。

绿豆芽的营养价值及功效作用

绿豆芽的营养价值

绿豆芽是一种营养价值极高的食材,它不但含有丰富的植物蛋白,还含有多种人体必需的氨基酸,特别是天门冬氨酸和赖氨酸以及苏氨酸等物质的含量比较高,能促进人体代谢,也能提高大脑功能,而且能保护人类的心脏,另外它含有的维生素c还能增强人体免疫力。

绿豆芽的功效作用

1、清热解毒

绿豆芽是一种能清热解毒的健康食材,它特别适合人们在夏天食用,能有效清除人体内的热毒,可以预防中暑,而且人们在酒后也可以多吃一些绿豆牙,它能加快人体内酒精分解和代谢,能起到快速解毒和保护肝脏的重要作用。

绿豆芽的营养价值及功效作用

2、预防缓解便秘

绿豆芽中还含有大量的膳食纤维,这种营养成分被人体吸收以后,能促进肠胃蠕动,而且能加快大便生成,还能让人体内淤积的毒素吸附在膳食纤维表面,排出体外,它对人类经常出现了肠燥便秘和肠癌有良好预防作用。

3、降低胆固醇

绿豆芽还能净化血液,降低血液中胆固醇的含量,能防止脂肪在人体内淤积,经常食用能预防高血脂和高血压。绿豆芽还是一种低热量食材,他能在增加人们饱腹感的同时,抑制人体对热量的吸收,经常食用能减肥瘦身,可以让人们拥有苗条秀丽的身材。

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