包子二次醒发的窍门

2021-11-01 20:41:23 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要包子二次醒发的窍门,注意包子二次醒发的时间一般在10-20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。要适当的温度,如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大,那么要注意升高醒发的环境温度,提高醒发的效率。二次醒

包子二次醒发的窍门,注意包子二次醒发的时间一般在10-20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。要适当的温度,如果包子醒发很久还是没有醒膨胀变大,那么要注意升高醒发的环境温度,提高醒发的效率。

二次醒发怎样才算成功


醒发的的包子膨松胀发,色泽白净滋润,软硬适当,富有弹性,酸味正常,能嗅到一种酒香气昧。

醒发的的包子用手按面团,感觉酵面有弹性,略微下陷,有一定筋力。用手摸,质地光滑柔软。

醒发后的包子,是原来的15-2倍大后,切开包子皮,会看到剖面呈许多均匀的扁圆形小孔洞,呈网状结构。

TAGS: 包子  窍门  适当  温度  注意  时间  升高  缩短  
声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com