酸梅酒的功效与作用,酸梅酒的功效与作用是什么？

摘要您好酸梅酒的功效与作用！酸梅酒的功效与作用是什么呢？首先，我们来了解一下什么是酸梅酒？酸梅酒是含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸以及钾、钙、铁等多种矿物质元素的一种酒与青梅的浸泡酒。

您好酸梅酒的功效与作用！

酸梅酒的功效与作用,酸梅酒的功效与作用是什么？插图

酸梅酒的功效与作用是什么呢？

首先，我们来了解一下什么是酸梅酒？酸梅酒是含有多种维生素、乙醇、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸以及钾、钙、铁等多种矿物质元素的一种酒与青梅的浸泡酒。

1、酸梅酒的功效：

酸梅酒具有促进胃酸分泌以及促进肠道蠕动而使我们有进食的欲望，对厌食、少食等有改善效果，还能帮助消化食物和改善肠胃消化食物的能力。并可以踧踖我们人体内的新陈代谢，具有缓解消除疲劳、健胃消食的功效。

2、酸梅酒的作用：

酸梅酒具有抑制细菌的繁殖，提高肠道的杀菌作用，在一定程度上具有消炎、止泻的作用；酸梅酒能中和我们血液中的酸，它能促使体液呈弱碱性，让我们人体在弱碱的状态下增强机体的抵抗力，并预防很多疾病的发生。它还能促使我们的血管以及全身组织的年轻化，促进人体细胞的新陈代谢，有减缓衰老的作用。

谁喝过酸梅酒，怎么做的？

3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.

把酸梅放入坛内浇上少许白酒,加糖少许密封

酸梅结自青梅树，是制作话梅的重要原料，刚长出来时很青涩，有点象小桃子，上面满着了绒绒白细毛，随时时间的推移，酸梅渐渐地成熟，外表由青变浅黄，最后变金黄，可以加工成果脯，如超市卖的各式口味的话梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血压等功能。酸梅汁可冲开水，加适量的糖搅拌，放进冰箱冰镇，冰冰凉凉，酸甜可口，消暑降温，还可以制作酸甜排、猪猪蹄、鱼、鸭等各式菜肴。新鲜的酸梅（洗干净，晾干水份．金黄色的代表果肉已经成熟度很高了）。

每年的四月底五月初，是梅子上市的时节，买回十几斤（多的甚至会买几十上百斤哦），洗干净，晾干表面的水份。找一个干净的玻璃缸（忌油，会长霉的），铺一层梅子撒一层盐，1斤梅子放3两盐，装好缸，放在太阳可以晒到的地方，晒几天后，梅子就会出水啦，然后转放到阴凉处。假如水少太的话，可以加一点甘草水或红茶水。就成酸梅了。。通常我们不吃当年腌的梅子，每当这个季节的时候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。

酸梅还可以泡梅子酒，比例是：米双酒（高度白酒）900毫升+300克冰糖+500克梅子，梅子洗干净，沥干水份，用干净的毛巾或厨房用纸吸干表面的水份，将牙签将梅子蒂头摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一层梅子一层冰糖放进密封的玻璃瓶子里，再将酒慢慢地倒入，密封，放置阴凉处，浸泡一年后可以饮用。

假如喝不了高度酒，可以用这个比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里边的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲劳、促进食欲的作用，听说每天喝一小杯还能降血压、降胆固醇！

另一种味道10斤梅子，先用盐泡出梅子的酸涩味（1斤梅子约100克盐），倒掉渗出的汁水，用流动水冲漂掉梅子里的盐份，沥干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了约三包，每包454克）以及姜片（多少随意），一层梅子一层姜片一层糖，密封，放荫凉处腌制一年。味道嘛，不象传统的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜头一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子鱼都非常的好吃。10斤新鲜的梅子腌好后大约只有半罐。有年头的的酸梅。颜色会比较深。

梅子：酒：冰糖的比例也可以是　１：１：０.７

泡酸梅酒要用什么酒泡好呢？

泡酸梅酒用38度的白酒或米酒比较好。酸梅酒，又叫青梅酒。将酸梅洗干净，去掉果蒂，然后凉干表面水份备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒。封住耐心等待五个月以上，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。《本草纲目》中，对酸梅的功效的描述是：敛肺涩肠,治久咳,泻痢,反胃噎嗝,消肿,涌痰,杀虫,解酒毒,鱼毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏；同时对患有高血压的人群也有好处。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的话，还有解毒养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身减肥的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，还有助于睡眠。