阴米,梗米，阴米，糯米与大米的区别

1阴米、来源不一

梗米：又称大米或蓬莱米，是粳稻的种仁。

阴米：是糯米蒸熟以后阴干而成。

糯米：又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、形状不一

梗米：形状圆圆短短的。

阴米：形状圆短。

糯米：米粒一般呈长椭圆形或细长形。

大米：米粒一般呈椭圆形。

梗米如图：

阴米如图：

糯米如图：

大米如图：

3、口感不一

梗米：口感软硬适中，其味甘淡。

阴米：口感甜腻，味香。

糯米：口感香糯黏滑。

大米：口感绵软，香气。

4、分布不一

梗米：分布于中国华北 ， 东北，苏南区域。

阴米：具有地域特征的食物，通常在川答渝、湖南、湖北等地可以见到。

糯米：中国各地均有栽培。

大米：分布中国大部分地区。

5、用途不一

梗米：用来做米饭、寿司等饭食。

阴米：可以单用煮粥，还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食。

糯米：用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。

大米：是中国人的主食之一。