五花肉炖藕块做法大全
摘要【主料】4人份五花肉800克藕3小节【辅料】植物油20克冰糖20克大葱一段盐适量酱油30克料酒适量步骤1带皮五花肉清洗干净，沥干水步骤2切成2厘米宽的肉块步骤3藕取适量，削外皮，清洗干净步骤4切成大块
【主料】4人份 五花肉800克 藕3小节 【辅料】 植物油20克 冰糖20克 大葱一段 盐适量 酱油30克 料酒适量
步骤1 
带皮五花肉清洗干净，沥干水
步骤2 
切成2厘米宽的肉块
步骤3 
藕取适量，削外皮，清洗干净
步骤4 
切成大块
步骤5 
热锅凉油，放冰糖小火熬化
步骤6 
出现褐色时，炒糖色结束
步骤7 
迅速将肉块倒入锅中，中火翻炒出肉块中的油脂
步骤8 
待肉块紧缩变硬时，可将多余的油倒出，倒入一些料酒，酱油，大葱切段一同放入
步骤9 
待大葱出香味后，将藕块入锅中，同时撒入适量盐，藕块表面均匀上色
步骤10 
热水入锅，没过肉块和藕块，盖盖子，转小火焖炖
步骤11 
略微收汁，可关火
