春笋熘鱼片做法大全
摘要【主料】(多人份)乌鳢一条春笋一颗荷兰豆400克【辅料】盐适量料酒1勺姜1块蛋清少许步骤1黑鱼片成鱼片（我叫摊主片成了鱼片），春笋去壳切片，甜豆剥去外壳步骤2姜去皮切片步骤3甜豆汆烫后捞出步骤4春笋汆
【主料】(多人份) 乌鳢一条 春笋一颗 荷兰豆400克 【辅料】 盐适量 料酒1勺 姜1块 蛋清少许
步骤1 
黑鱼片成鱼片（我叫摊主片成了鱼片），春笋去壳切片，甜豆剥去外壳
步骤2 
姜去皮切片
步骤3 
甜豆汆烫后捞出
步骤4 
春笋汆烫后捞出
步骤5 
鱼片放入碗中，加入少许盐，料酒，蛋清腌制片刻
步骤6 
锅中放入油，入姜片爆香，加入鱼片
步骤7 
翻炒至变白
步骤8 
加入甜豆，春笋，少许盐
步骤9 
快速翻炒均匀即可出锅
