蟹黄鱼籽夹饼怎么做

2013-10-14 11:48:30 海鲜知识 投稿:一盘搜百科
摘要蟹黄鱼籽夹饼怎么做呢?下面就让小编来给您具体的讲解下吧。蟹黄鱼籽夹饼蟹黄鱼籽夹饼的做法简单是梭子蟹做法大全的常见菜,不一定要看蟹黄鱼籽夹饼视频才能学会,但怎么做蟹黄鱼籽夹饼最好吃,跟着食谱大全的做法图
蟹黄鱼籽夹饼怎么做呢?下面就让小编来给您具体的讲解下吧。

果蔬百科蟹黄鱼籽夹饼

蟹黄鱼籽夹饼

蟹黄鱼籽夹饼的做法简单是梭子蟹做法大全的常见菜,不一定要看蟹黄鱼籽夹饼视频才能学会,但怎么做蟹黄鱼籽夹饼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蟹黄鱼籽夹饼吧。

蟹黄鱼籽夹饼的材料

鱼籽200克,发面饼8个,蟹黄、香椿、猪肉末各25克,生菜叶50克。调料虾酱10克,盐、鸡粉各3克,胡椒粉、葱花、红椒末各5克,糖8克,色拉油30克,香菜叶1克。

教您蟹黄鱼籽夹饼的家常做法,如何做蟹黄鱼籽夹饼才好吃

蟹黄鱼籽夹饼的做法

1、蟹黄、鱼籽分别放入沸水中大火汆1分钟,取出控水。

2、将控水后的蟹黄、鱼籽加入虾酱、盐、鸡粉、胡椒粉、糖调匀备用。

3、香椿洗净切细末备用;锅内放入色拉油,烧至七成热时放猪肉末小火煸炒3分钟,放入葱花、调拌好的鱼籽和蟹黄小火煸炒2分钟,放香椿末、红椒末小火翻匀出锅,撒上香菜叶。

4、发面饼大火蒸5分钟,蒸好后放入烤箱内(烤箱温度200℃)烤3分钟,取出后放凉,从中片开,夹入生菜叶摆入盘中,同炒好的蟹黄鱼籽一起上桌,食时将蟹黄鱼籽加入饼中即可。

营养常识小贴士:

蟹黄鱼籽夹饼的特色:

饼酥脆、蟹黄鱼籽鲜香。

师傅点拨

煎发面饼时油温不要过高,否则容易焦糊。

创意

在各地的餐饮市场上卖肉夹饼的很多,但很少有卖海鲜夹饼的,所以作者根据肉夹饼的制作方法,将蟹黄、鱼籽加香椿、辣椒、肉末一同烹调后用发面饼夹食,口味相当不错。

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