西红柿生吃的功效与作用,番茄的功效与作用是什么？

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番茄的功效和作用是什么？番茄是我们常见果蔬，即能当蔬菜烹调，也能当水果生食，有着丰富的营养和保健作用。

番茄的维生素a，是莴笋的15倍，维生素C，是苹果的2.5倍、香蕉的3倍，梨子的4倍。

1、促进消化

西红柿含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，能起到助消化、润肠通便的作用。

2、防癌

西红柿里的西红柿红素能通过有效清除体内的自由基，预防和修复细泡损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。

3、延缓衰老

西红柿中所含的谷胱甘肽可减少体内有毒物质，对恢复机体正常功能、延缓素爱老有很好的功效。

虽然西红柿的营养价值很高，但也需要注意，未成熟的西红柿不仅所含营养物质较为匮乏，不利于机体的吸收，而且还含有能引起中毒的番茄碱，大量使用可能出现胃疼、恶心、呕吐、头晕等中毒症状。