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香醋是陈醋吗
2021-10-31 14:07:00
生活妙招
投稿:一盘搜百科
摘要
香醋不是陈醋。香醋是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造而成。陈醋是以高梁为主要原料,大曲为发酵剂,采用固态醋酸发酵,经陈酿而成的粮谷醋。两者的酿造方法有明显区别。香醋和陈醋有什么区别?
香醋不是陈醋。香醋是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造而成。陈醋是以高梁为主要原料,大曲为发酵剂,采用固态醋酸发酵,经陈酿而成的粮谷醋。两者的酿造方法有明显区别。
香醋和陈醋有什么区别?
TAGS:
香醋
陈醋
发酵剂
发酵
大曲
酿造
麦曲
微生
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