水煮豆角10分钟熟了么
摘要水煮豆角10分钟多半没有煮熟。豆角含有一定的毒素,水煮豆角时,在煮沸的情况下,前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值,之后便逐渐减少,在煮沸状态下20分钟后,皂素才会完全消失,才算熟煮。水煮豆角10分钟
水煮豆角10分钟多半没有煮熟。豆角含有一定的毒素,水煮豆角时,在煮沸的情况下,前五分钟豆角里面的毒素产生达到最高值,之后便逐渐减少,在煮沸状态下20分钟后,皂素才会完全消失,才算熟煮。
水煮豆角10分钟熟了么
![](http://img.ypanso.net/2022/01/29/00/2022012900413059192.jpg)
豆角是一种常见的豆荚类蔬菜,夏季成熟,如果是经过霜打的鲜豆角,里面会含有大量的皂苷,如果没有完全煮熟,分解掉毒素,容易影响人体健康。
如果想要快速煮熟,可以盖上盖子焖煮,煮熟后的豆角颜色会变得比鲜豆角深,可以用筷子夹试一下有没有发软,如果变色发软说明多半已经熟了。