竹笋干焖腩肉做法大全
摘要【主料】3人份五花肉500克竹笋干200克【辅料】盐10克蚝油5克老抽5克酱油5克水适量步骤1竹笋干提前浸泡10小时,因为这次的竹笋干老,都泡了一天一夜了。浸泡好的笋干洗净,切小块备用步骤2五花肉飞水
【主料】3人份 五花肉500克 竹笋干200克 【辅料】 盐10克 蚝油5克 老抽5克 酱油5克 水适量
步骤1
竹笋干提前浸泡10小时,因为这次的竹笋干老,都泡了一天一夜了。浸泡好的笋干洗净,切小块备用
步骤2
五花肉飞水后,捞起切成二三厘米宽的肉块,备用
步骤3
烧热锅,将肉倒入锅中翻炒出油,竹笋沥干水倒放锅继续翻炒均匀,这个过程大概要五六分钟。加入老抽、酱油、蚝油、盐、翻炒至香加入开水煮沸
步骤4
要一次加足水,一般要没过肉面就行了,锅中煮沸后,移入土煲,中小火焖45钟至水干
步骤5
因为这次的笋干比较老,我都焖了60分钟。底下全都是油啊,终于可以有得吃了