香煎沙巴鱼柳配牛油果蘸酱做法大全
摘要【主料】(多人份)鱼柳（巴沙鱼）450克鸡蛋1个牛油果半个【辅料】盐1小勺面粉1大勺面包糠1大勺料酒1小勺李锦记薄盐生抽1小勺胡椒粉半小勺步骤1鱼柳室温自然解冻，记住不要用水冲或者加热的方式解冻，那样
【主料】(多人份) 鱼柳（巴沙鱼）450克 鸡蛋1个 牛油果半个 【辅料】 盐1小勺 面粉1大勺 面包糠1大勺 料酒1小勺 李锦记薄盐生抽1小勺 胡椒粉半小勺
步骤1 
鱼柳室温自然解冻，记住不要用水冲或者加热的方式解冻，那样会影响肉质
步骤2 
鱼柳切成一指长宽的条状
步骤3 
鱼柳条放入盆内，加少许盐，胡椒粉，黄酒抓匀腌制10分钟
步骤4 
腌好以后加面粉均匀裹在鱼条上
步骤5 
裹好面粉的鱼条放在蛋液里蘸一下
步骤6 
蘸好蛋液以后再在面包糠里裹一圈，沾满面包糠
步骤7 
煎锅加适量油烧热，放入鱼柳煎至两面金黄即可，油不能太少，油是导热，让鱼柳快熟的媒介
步骤8 
成熟的牛油果一个，浅褐色，表面微软就表示成熟了，这样才能刮出细腻的果泥来
步骤9 
牛油果绕着果核用刀划一圈，然后两半肉逆向拧一下就拧开了
步骤10 
取少许刮出的牛油果肉跟生抽混合均匀，蘸酱就完成了
步骤11 
最后用牛油果皮做蘸酱容器，跟鱼柳一起摆盘就可以食用了
