川味芋儿烧鸡做法大全
摘要【主料】2人份鸡肉250克芋头400克【辅料】豆瓣酱20克芹菜茎10克姜10克蒜10克小葱10克青花椒5克盐5克鸡精5克味精5克老抽10毫升步骤1首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎、青花椒混合在一起放置
【主料】2人份 鸡肉250克 芋头400克 【辅料】 豆瓣酱20克 芹菜茎10克 姜10克 蒜10克 小葱10克 青花椒5克 盐5克 鸡精5克 味精5克 老抽10毫升
步骤1 
首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎、青花椒混合在一起放置30分钟左右，让鸡肉更入味，因为豆瓣酱里面有盐，所以不用可以放调料，当然如果你口重的话可以适量地添加一些盐和味精
步骤2 
在放置鸡肉的过程中，将香芋去皮代用，这里是重点，因为香芋的液体沾到手上会痒，一定要带上胶手套或者不断滴用水冲洗，否则你就等着抓破皮吧
步骤3 
在腌制的过程中，你还可以准备葱、姜、蒜，根据各人的喜好，因为我不是很喜欢吃葱花，所以没有预备，各位自行备用，但是生姜和蒜是必备的
步骤4 
将腌制好的鸡块放置到锅有过里面正反煎至焦黄，这样的话在炖的时候会更入味，同时需要把姜、蒜放进去，步骤是放油——放姜蒜——放腌制好的鸡块进行翻炒——最后加老抽上色。（这一步油是关键，不要吝啬你家的油，否则味道不好吃）
步骤5 
将香芋放入电压力，同时将炒好的鸡肉一并放入，加入50克水（这里水不能加的太多），否则香味不能很好滴出来。放好之后加入盐、味精、鸡精
步骤6 
使用压力锅中的“鸡鸭”这一功能，根据自己的口味适当选择口感就OK了，完了之后就等着出锅吃好吃的吧
