胡萝卜土豆烧牛肉做法大全
摘要【主料】2人份牛肉500克【辅料】胡萝卜2根土豆3个姜6片八角2个桂皮1小片丁香3个香叶1片花椒5颗红尖椒1小把生抽1小勺老抽1小勺料酒1小勺食盐1小勺植物油1汤勺白糖1小勺步骤1牛肉切小块，冷水下锅
【主料】2人份 牛肉500克 【辅料】 胡萝卜2根 土豆3个 姜6片 八角2个 桂皮1小片 丁香3个 香叶1片 花椒5颗 红尖椒1小把 生抽1小勺 老抽1小勺 料酒1小勺 食盐1小勺 植物油1汤勺 白糖1小勺
步骤1 
牛肉切小块，冷水下锅；加入姜片2片、料酒1汤勺、香醋几滴煮开，撇去浮沫
步骤2
起油锅。加入八角，桂皮，丁香，香叶，花椒，干红辣椒煸出香味后加入牛肉翻炒
步骤3 
炒至牛肉表面微黄后加入热水(水量多一点。因为要长时间炖煮)；加入剩余的姜片4片、酱油、料酒、糖
步骤4 
胡萝卜和土豆去皮；切成跟牛肉大小差不多的块（胡萝卜我还切了几朵花做装饰）
步骤5 
胡萝卜和土豆用水煮至可以用筷子戳穿后捞出沥水
步骤6 
牛肉一般炖2个小时左右(期间水不够了就加热水)，炖好之后开盖大火收汁，汤汁收到只没过牛肉一半之后加入煮好的土豆胡萝卜块（这时候要不停翻炒，汤汁会很快收干，收干后撒上炒熟的芝麻装饰即可）
