为什么自己做的包子没有外面买的白

2021-10-30 18:47:00 生活妙招 投稿:一盘搜百科
摘要自己做的包子没有外面买的白,有可能是因为外面包子店使用了增白剂。或者是和制作的面粉有关,因为包子店都是使用馒头粉、高筋粉等专门制作包子的面粉。还可能与发酵步骤有关,建议自己做包子的时候一定要按照步骤发

自己做的包子没有外面买的白,有可能是因为外面包子店使用了增白剂。或者是和制作的面粉有关,因为包子店都是使用馒头粉、高筋粉等专门制作包子的面粉。还可能与发酵步骤有关,建议自己做包子的时候一定要按照步骤发酵。

1、添加增白剂

有些包子商家为了吸引顾客光临就会使用增白剂,这样制作出来的包子看上去更白更有食欲,然而这种增白剂的主要成分是甲醛次硫酸氢钠,对人体是有害处的,如果发现有人用增白剂做包子最好不要再吃了。

2、面粉

自己做的包子没有外面买的白可能和面粉有关,因为平时在家做包子的时候不一定使用的是专门做包子的面粉,可能会使用玉米面粉以及普通面粉。而包子店都是用馒头粉或者高筋粉制作的,因此面粉本身就要白一些。

3、发酵步骤

有时候在对面团进行发酵时一定要控制时间,如果不小心发酵过头也会使面团变色,因此建议要严格按照步骤来发酵。一般在发酵的过程中可以添加适量白糖,或者使用不超过40℃的温水发酵,这样面团就会白一点。

声明:一盘搜百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 88888@qq.com