鸽子蛋的营养价值,鸽子蛋的功效与作用有哪些？
谢谢鸽子蛋的营养价值。
鸽子蛋虽小，但是被人们戏称为‘’动物人参‘’。含有大量蛋白质，少量脂肪，并含有维生素A.B1.D，易于人体吸收，消化。鸽子蛋可以改善皮肤细胞活性，改善血液循环，增加血色素，增加颜面部血色红润等。
鸽子蛋可补肝肾，益精气，助阳提神，解疮毒。肾虚患者腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠，阳痿等均可食用。女性朋友贫血，月经不调，气血不足，不仅改善面部肤色，美容养颜，而且可以增强人体抵抗力，使人精力充沛，荣光焕发。
鸽子蛋铁，钙，磷含量丰富，尤其适合老年人，儿童食用。对于缺铁性贫血，缺钙等均可食用补充，对于儿童可以预防麻疹，又有解毒功能。常食可以提高孩子智力，促进生长发育。是老年人，体虚，贫血患者的高级滋补品。
食积胃热者，性欲旺盛者，孕妇不易食用。可煮蛋，炒，蒸均可。
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鸽子蛋的营养价值有多少？
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋.
如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.
绉纱鸽蛋的做法
【特点】:
色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味
【原料】
主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。
【制作过程】
(1) 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。
(2) 蘸湿淀粉一薄层。
(3) 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。
(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。
酒酿鸽蛋的做法
【原料】
鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
【制法】
炒锅置中火上，加水1000克，烧沸后离火，取小碗1个，将鸽蛋磕在碗中，下入锅，其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸，撇去泡沫。放入酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
【特点】
汤清色雅、醇香扑鼻，鸽蛋甜嫩，营养丰富。
鸽子蛋对人体健康有什么好处
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有
鸽子蛋的营养价值如何呢？
作为一种高级营养品，鸽子蛋含有丰富的营养物质，比如大量的优质蛋白质以及磷脂、铁、钙、维生素A等等许多的营养成分，而且很容易消化吸收的，杜宇伤病人员，孕妇儿童都是适宜的。
此外鸽蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、铁等物质，对于改善肌肤的细胞活力，增加弹性以及面部的红润都是有很好的功效的，此外对于改善血液循环，清热解毒等方面都是有责很好的效果的。
对于女性来说，鸽蛋是一种良好的滋补品，营养价值是很高的，核黄素含量是很高的，约为鸡蛋的两倍之多，此外铁、钙和维生素A、维生素B1、以及维生素B2、维生素D等营养成分含量都是很高的。
