菠萝盐水,泡菠萝的盐水比例是多少最合适？

盐水比例一般是500g水加50g盐左右，泡菠萝的方法如下: 1用盐水泡菠萝的原因菠萝盐水： 菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。 2盐水的作用： 盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的。 3用盐水泡菠萝： 首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。 4用盐水泡的作用： 可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。

现在吃菠萝还需要用盐水泡么？

不需要，也不必须，但可以这样做。1.菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种酶可以分解蛋白，减少炎症反应，抑制肿瘤生长，降低血栓风险，还可以使肉变嫩，所以菠萝有很强的药用食用价值。

2.菠萝蛋白酶也会破坏口腔黏膜，所以我们吃的时候会感到一些刺痛。这时利用盐水泡菠萝，菠萝中的酸味和涩味会被缓解，口感更鲜甜，因此有人认为盐水浸泡后菠萝蛋白酶影响好像变小了。但是，盐水的浸泡并不会让菠萝蛋白酶失活，所以不会缓解扎嘴的感觉。

3.菠萝蛋白酶一般在45度-50度开始变性，100度时90%都被破坏。所以，对吃菠萝扎嘴或有过敏的人来说，最好的方法是加热。泡盐水能让让菠萝的口味变得丰富鲜美，但不会解决扎嘴的问题。

所以，吃菠萝前不需要用盐水浸泡，但喜欢丰富口味的人可以泡盐水后再吃。

菠萝用盐水泡，到底好不好？

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

平常我们吃菠萝的时候，如果不是完全成熟的菠萝，味道就会很酸。这个主要就是菠萝蛋白酶的缘故。

当菠萝蛋白酶和身体皮肤比较细嫩的部位接触时，比如口腔黏膜、牙龈等，它就会分解一部分皮肤上的蛋白质，导致皮肤表面有一种灼烧、火热、酸痛、肿胀的感觉。

其实菠萝被用来治疗消化不良和减轻炎症反应已经有几百年的历史了。

在欧洲，菠萝蛋白酶还被用于手术后伤口的肿胀、发炎、特别是鼻窦炎手术后。

所以，其实菠萝蛋白酶是一种很健康的植物化学物，它对身体是有很大的帮助的。

菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛感，盐水可以浸出甙类。